In einer Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Salz vermischen.
2.
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Salz vermischen.
3.
In einer zweiten Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührbesen schaumig rühren.
3.
In einer zweiten Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührbesen schaumig rühren.
4.
Ei aufschlagen und in die Butter-Zucker-Masse einrühren.
4.
Ei aufschlagen und in die Butter-Zucker-Masse einrühren.
5.
Trockene Zutaten nach und nach dazugeben und alles gleichmäßig verrühren.
5.
Trockene Zutaten nach und nach dazugeben und alles gleichmäßig verrühren.
6.
Mit einem Esslöffel runde Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dabei genug Platz zwischen den Portionen lassen und alles ca. 10 Min. backen.
6.
Mit einem Esslöffel runde Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dabei genug Platz zwischen den Portionen lassen und alles ca. 10 Min. backen.
7.
Die fertigen Cookies etwas auskühlen lassen. Eine Kugel Stracciatella auf die innere Seite eines Cookies setzen, einen zweiten Cookie darauf setzen und das Ganze vorsichtig zu einem Sandwich zusammendrücken.
7.
Die fertigen Cookies etwas auskühlen lassen. Eine Kugel Stracciatella auf die innere Seite eines Cookies setzen, einen zweiten Cookie darauf setzen und das Ganze vorsichtig zu einem Sandwich zusammendrücken.
